Marco Riva
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La Filosofia: qualcosa che ci contraddistingue
Sembra impossibile, o quantomeno difficile, credere che si possa avere una filosofia definita fin da subito in viticultura. In realtà credo che sia la cosa più importante se si vuole avere un progetto, senza però scordarci che in essa bisogna contemplare quasi obbligatoriamente un ampliamento di vedute, dato dalle continue conoscenze apprese e, perché no, anche del diverso.
Quello che intendo come filosofia del vino, o meglio del prodotto, è qualcosa che sta dentro di noi. E' quello che ci spinge a fare la spesa dai piccoli produttori, il fascino che troviamo nell'assaggiare un formaggio o un salume particolarmente buono, visitare un luogo bello e diverso dal nostro piccolo orticello.
Nulla di questo è davvero riassumibile o perfettamente ripetibile, perché se è l'intenzione e la scelta dell'uomo che conduce alla produzione, la nostra artigianalità non sarà mai in grado completamente di sovrapporsi a ciò che l'annata sarà in grado di darci. O almeno, lo spero fortemente.
marcoriva.wine | 2024
